猪场卫生：养猪提高经济效益新理念（之二）

洗涤剂的功能可由四个因素决定：

化学因素：pH 值和浓度（碱性洗涤剂去除蛋白质和脂肪污染物；酸性洗涤剂去除矿物质沉积物）。

温度（脂肪在高于35C 的温度下开始溶解）。

物理因素（例如高压清洗、人工擦洗）。

接触时间：一定的接触时间是化学因子发挥作用的前提。而且，这是唯一不消耗任何能量的物品，它是免费的！

因此，在实践中经常使用泡沫代替“传统洗涤剂”，因为泡沫具有更长的附着时间。现在新一代凝胶状洗涤剂（BIOGEL）具有更长的接触时间，节水、省工、节能，如图1所示：

凝胶状洗涤剂无需费力擦洗，从而节省了大量劳动力。

清洁工作做得好，可以减少80%的微生物数量，达到“干净”的状态，这样消毒液就更容易消灭残留的微生物。

一款好的消毒产品应该具备哪些特性？

成分：该产品含有多少消毒剂？这些消毒剂是否共同作用，相互促进？例如，季铵盐类和乙醛类消毒剂的药效都会有明显提高。季铵盐类消毒剂可以使醛类消毒剂更好地穿透微观缝隙，杀灭病原体。季铵盐消毒剂本身不能杀死裸露的病毒或细菌孢子。但是，如果醛类消毒剂单独作用，则难以渗透。两者结合可以杀灭各种病原体（如果进一步结合单链和双链季铵化合物，消毒范围会更广）。最后，消毒液产品应含有缓冲剂（防止不同化学成分之间出现不相容问题）、稳定剂（在欧洲，消毒液标签上标有有效期，说明产品何时过期）、螯合剂（用硬水稀释后不会无效）、润湿剂（有机物存在时也能发挥作用）等。

功效：杀菌剂、杀菌剂和杀病毒剂。这意味着选择的消毒产品应杀灭所有的细菌、真菌、病毒和孢子，而不仅仅是控制病原体的数量，以免给病原体产生耐药性留下空间（否则需要多种消毒产品轮换使用）。当存在有机污染物时，消毒剂应该仍然有效。美国官方农业化学家协会(AOAC) 标准测试是在5% 有机物和400ppm 硬水条件下进行的。应确认所选消毒剂经AOAC认证，可杀灭猪圆环病毒2型（PCV2）等顽固病毒。对于北美农场，建议获得EPA 杀猪繁殖呼吸综合征(PRRS) 病毒认证。

灵活性：选择的消毒剂产品应易于通过喷雾、发泡（需要泡沫枪）和汽化（冷汽化和热汽化分别需要正确的载体）进行灭菌。

安全性：对人、动物和设备是否安全。选用的消毒剂不应有腐蚀性。出于环境原因，所选择的消毒剂还应该是可生物降解的，并且不含锡等重金属。

成本效益：考虑成本时，不应看每升产品的成本，而应看稀释成本，即：每升产品成本/稀释倍数。稀释因子由活性成分的浓度决定。请务必检查消毒剂产品中含有多少克/升的活性成分！

鼠害虫害防治：鼠害不仅对猪场造成危害（如误食保温材料），还会污染饲料，传播钩端螺旋体病、沙门氏菌病、痢疾等疾病。吸血昆虫也可以传播疾病。粪便和湿饲料是苍蝇繁殖的理想环境。

结语本文列举的内容只是冰山一角，具体的安保措施因场地而异。 “运营生物安全”非常重要，指的是卫生管理，或3P 的管理：产品、流程和人员。随着对抗生素和药物治疗的压力越来越大，积极预防才是真正的答案。